分享到:文章主题: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
tcwyzhf楼主
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发信人: tcwyzhf (整天瞎想的青椒一枚), 信区: Food
标  题: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Mon May 17 23:16:19 2021), 站内
  
想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢
  
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midnight第1楼
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发信人: midnight (midnight), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 00:39:31 2021), 站内
  
切好后先泡水去掉淀粉
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sosos第2楼
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发信人: sosos (soso), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 01:14:23 2021), 站内
  
泡水啊
把淀粉冲掉就不粘了
不过我喜欢比较面的土豆丝,快熟了时会加点水,出锅后是有一点点菜汤在里面的。所以我都是切好土豆丝后只用一点水过一下,保留一些淀粉,也不粘锅
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢
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sssspig第3楼
sssspig
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发信人: sssspig (sssspig), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 01:16:03 2021), 站内
  
多换几次水,不仅仅是泡水  
    
【 在 tcwyzhf (整天瞎想的青椒一枚) 的大作中提到: 】
:  想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢  
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Brightblade9第4楼
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发信人: Brightblade9 (Brightblade), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 01:47:26 2021), 站内
  
切好后拿水使劲洗几波
  
  
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢
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q0558第5楼
q0558
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发信人: q0558 (q0558), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 01:58:04 2021), 站内
  
第一,要多清洗几次淀粉
第二,要颠勺,不颠勺怎么弄都会粘
  
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
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: 想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢  
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moudy第6楼
moudy
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发信人: moudy (moudy), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 02:05:04 2021), 站内
  
切好的土豆丝扔到要做汤的开水里一分钟捞出来,沥干水后趁热下锅,又快又好又不粘
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wechaaaat第7楼
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发信人: wechaaaat (都是马甲呀), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 02:06:18 2021), 站内
  
不粘锅。。先放醋  多洗几遍
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cfr第8楼
陈福瑞
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发信人: cfr (陈福瑞), 信区: Food
标  题: Re: 炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 02:45:05 2021), 站内
  
符合我的口味,我奶奶炒土豆爱加水 加酱油,炒出来 带着汤 带着shai的
吃完了,拿馒头把底下的汤擦一下 吸到馒头里吃。
  
【 在 sosos 的大作中提到: 】
: 泡水啊
: 把淀粉冲掉就不粘了
: 不过我喜欢比较面的土豆丝,快熟了时会加点水,出锅后是有一点点菜汤在里面的。所以我都是切好土豆丝后只用一点水过一下,保留一些淀粉,也不粘锅
: ...................
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Sunny666222第9楼
Sunny666222
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发信人: Sunny666222 (Sunny666222), 信区: Food
标  题: Re:炒土豆丝怎么才能不粘锅?
发信站: 水木社区 (Tue May 18 04:06:58 2021), 站内
  
坑王轻轻松松又上了十大
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 想起之前每次炒土豆丝的情景,每次炒完锅底都或多或少会粘一些糊了的土豆丝,而且盛盘的里面也有少量糊的。这个困扰在我做菜积极性方面是个不小的打击,怎样才能做到一点不粘,而且盛出来的也是那种黄亮亮的观感呢  
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